Crema de chayote y calabaza en thermomix
#mirecetario
Esta receta la hice en la Thermomix, porque era de noche y muy tarde, (había que hacer la comida para mañana y como yo soy el cocinillas de casa...). Sinceramente yo soy más de la tabla de cortar, de las cucharas de madera... y cocinar a mi gusto 😆😆, pero bueno surgió la situación y gracias a estos robot de cocina nos sacan de muchos apuros (en mi caso). La verdad que son muy buenas máquinas, están ahí y como no, hay que utilizarlas.....
Crema de chayote y calabaza en thermomix
#mirecetario
Esta receta la hice en la Thermomix, porque era de noche y muy tarde, (había que hacer la comida para mañana y como yo soy el cocinillas de casa...). Sinceramente yo soy más de la tabla de cortar, de las cucharas de madera... y cocinar a mi gusto 😆😆, pero bueno surgió la situación y gracias a estos robot de cocina nos sacan de muchos apuros (en mi caso). La verdad que son muy buenas máquinas, están ahí y como no, hay que utilizarlas.....
Paso a paso
- 1
Pelamos los chayotes, los lavamos muy bien; partimos por la mitad y retiramos la semilla del centro. Los cortamos en pedazos al igual que la calabaza y zanahoria.
- 2
En el el libro de recetas de La thermomix nos dice: Vierta en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y el ajo. Trocéelas 8 segundos a velocidad 5. A continuación programe 12 minutos a temperatura varoma, velocidad 3 1/2.
- 3
Eche los 200 ml de agua y triture 40 segundos a velocidad 7. Pare la máquina agregue los ingredientes restantes, excepto los quesitos. Programe a 20 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1. Cuando termine el tiempo espere a que baje la temperatura y triture 40 segundos a velocidad 7. Si no ha quedado bien triturado repita la operación.
- 4
Agregue los quesitos y programe 5 minutos más a 90 grados en velocidad 3. Rectifique el punto de sal si fuera necesario y sirva espolvoreada con perejil picado o cebollino.
- 5
Buenoo y yo con “las manos en la masa... 😅”. En una cazuela amplia agregamos el aceite y la mantequilla (Opcional). Añadimos el puerro, el ajo y la zanahoria troceada para rehogarlos. Incorporamos los chayotes y calabaza troceados, el agua, un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Dejamos cocer unos 30 minutos. Terminado el tiempo agregamos los quesitos, trituramos con el brazo batidor, rectificamos de sal y dejamos cocinar 5 minutos más. Servimos espolvoreado con perejil o cebollino (al gusto).
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