Cochezuela con verduras en olla lenta
#OllaLenta Bueno en estos días no está fácil abastecerse a veces, tenía 3 cochezuelas adquiridas en la vega y las descongelé. Es la parte de la rótula del vacuno y es muy sabrosa. Entonces la preparé con lo que tenía y resultó muy rica.
Cochezuela con verduras en olla lenta
#OllaLenta Bueno en estos días no está fácil abastecerse a veces, tenía 3 cochezuelas adquiridas en la vega y las descongelé. Es la parte de la rótula del vacuno y es muy sabrosa. Entonces la preparé con lo que tenía y resultó muy rica.
Paso a paso
- 1
Picar groseramente la cebolla lo mismo que el ajo pero este último picarlo muy finamente. Poner la cebolla en la olla lenta y agregarle el ajo picado.
- 2
Picar finamente el apio y agregarlo a la Olla Lenta junto con la cebolla y el ajo.
- 3
Mezclar. Aparte cortar la zanahoria en rebanadas y agregarla a la mezcla de verduras.
- 4
Agregar un aproximadamente una cucharadita de sal a las verduras y mezclar. Picar el ají verde.
- 5
Agregar el ají verde. Picar los brotes de lentejas y mezclarlos con el resto de las verduras.
- 6
Poner las coches suelas en un bol y agregarles el vinagre y aproximadamente una cucharadita de sal.
- 7
Poner las cochezuelas en la olla entre medio de las verduras y agregar el contenido de la lata de cerveza.
- 8
Acomodar bien la carne en medio de las verduras en la olla. Tapar la olla y ponerla en bajo durante 16 horas.
- 9
Una hora antes de que esté lista así luce.
- 10
Aparte hacer la mezcla de especias que le agregaremos una hora antes de que esté lista nuestra preparación. En un pocillo mezclar el coriandro con la pimienta y la paprika.
- 11
Agregar el aliño completo. Mezclar bien y agregar a nuestra carne.
- 12
Con una cuchara coger el jugo de nuestra preparación y mezclar los condimentos tapar la olla y esperar a que esté listo. Servir con tu guarnición favorita.
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