Risotto de boletus
Hace unos días fui a coger setas con mi pareja y... qué mejor forma de darles uso que haciendo un buen risotto? Estaba delicioso!
Risotto de boletus
Hace unos días fui a coger setas con mi pareja y... qué mejor forma de darles uso que haciendo un buen risotto? Estaba delicioso!
Paso a paso
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Primero, lavamos muy bien los boletus y los cortamos en trocitos pequeños. Los reservamos.
- 2
Picamos el ajo menudo y lo sofreímos con muy poco aceite.
- 3
Una vez tenemos bien frito el ajo, añadimos los boletus y los freímos hasta que el aceite se reduzca casi totalmente. Añadimos un vaso de caldo de verduras y el vino blanco, y seguimos cocinando los boletus en él.
- 4
En un cazo a parte, hacemos el arroz blanco.
- 5
A la mezcla de boletus y ajo, añadimos los taquitos de jamón. Luego salpimentamos.
- 6
Finalmente, juntamos el arroz y los boletus, removemos bien para que todos los ingredientes se mezclen y añadimos el queso rallado. Mezclamos bien y... a comer!
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