Cortar en pedazos el Caracol
Agregar en la licuadora, la mayonesa, la crema, el Chile chipotle, la verdura, la sal y al final el Caracol y el líquido, rectificar la sal. Se licúa, no debe quedar demasiado molida.

Se puede utilizar Caracol fresco, se cuece en olla de presión por lo menos media hora, para cocerlo hay que agregar sal, un trozo de cebolla, un diente de ajo, unas hojas de laurel (1ó2) y el agua suficiente para utilizar para preparar la crema.