Tortilla de papas a la paisana
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Paso a paso
- 1
Pelar y picar las papas. Freír en una sartén las papas, escurrir en papel absorbente. Pelar y picar la cebolla y zanahoria. Cocer en agua hirviendo la zanahoria durante 10-15 minutos, escurrir.
- 2
Lavar, secar y picar el pimiento rojo, verde y calabacín. Sofreír en un sartén la cebolla, pimiento rojo, verde, calabacín y zanahoria. Dejar templar la verdura. Batir en un cuenco los huevos, añadir la verdura y papas, mezclar. Sazonar al gusto. Cuajar la tortilla en una sartén. Presentar en un plato llano la tortilla. Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Santisteban Peña le encantará ver cómo quedó.
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#RRRHace muchos años, escuché esta receta a Arguiñano, aunque dicen que es de Ferrán Adriá.... y pensé: se le ha ido la pinza.... jajaja, pero un día que tenía antojo de tortilla de patatas, y no tenía apenas tiempo, me decidí a probarla, y la verdad es que la encontré resultona. Así que para este reto, creo que es perfecta, ya que cumple con las 3 R.Lo bueno es que se puede hacer de muchos sabores (normal, jamón, queso, paprika, trufa... tantos como existen en este aperitivo)
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