Pastel de patatas con carne
#mirecetario una receta sencilla y muy rica
Paso a paso
- 1
Lavar las patatas y poner a cocer sin pelar en agua con sal, unos 15-16 minutos, no deben quedar muy blandas. Escurrir y dejar enfriar
- 2
Picar muy finos la cebolla, el puerro y los pimientos. Poner a pochar en una sartén con un poquito de aceite de oliva a fuego bajo
- 3
Cuando empiezan a estar blandos añadir la carne picada y dejamos que se haga
- 4
Entonces añadimos el tomate frito, sal, comino y pimienta negra recién molida. Dejamos unos minutos todo junto y retiramos del fuego
- 5
Picamos la albahaca y la añadimos fuera del fuego a la sartén. Mezclamos y reservamos
- 6
En otra sartén ponemos la mantequilla y cuando esté deshecha añadimos la harina y la tostamos
- 7
Añadimos la leche caliente, sal y nuez moscada. Mezclamos bien y hacemos una bechamel no demasiado espesa
- 8
Pelamos y picamos las patatas en rodajas no muy gruesas. Precalentamos el horno a 225º en función gratinar
- 9
En una fuente apta para el horno ponemos una capa de bechamel y encima una capa de patatas. Las cubrimos con la carne picada
- 10
Encima ponemos otra capa de patatas, la cubrimos con la bechamel y la metemos al horno a gratinar unos minutos hasta que esté dorada
- 11
Sacamos y dejamos templar
- 12
Emplatamos y servimos con un poco más de albahaca picada. Buen provecho
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