Bavaroise de mandarina y queso fresco ❤️
Paso a paso
- 1
Poner el zumo a hervir a fuego medio con la rama de canela y la piel de dos mandarinas limpias
- 2
Poner a hidratar las láminas de gelatina neutra en agua fría o del tiempo
- 3
Cuando rompa a hervir, retirar del fuego; quitar la rama de canela y las pieles, añadir la gelatina bien escurrida, remover bien y edulcorar al gusto, untar unos moldes de silicona con aceite de girasol y verter ahí unos 100 mililitros de zumo colado para la decoración.
- 4
Meteremos al congelador unos 20 minutos o menos horas. Desmoldar y reservar
- 5
En un bol mezclar bien la nata, el queso fresco y el zumo edulcorar y probar por si necesitas rectificar de edulcorante. Verter en un molde untado previamente de aceite de girasol y meter al frigorífico 6 horas o una y media al congelador y listo para desmoldar, decorar y servir. Se desmolda mejor si está casi congelado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Teresa Triñanes le encantará ver cómo quedó.
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