Preparar un rico sofrito para utilizar al cocinar.

Rescate esta receta popular chilena ya que en pandemia saca de apuros para tomar once o un desayuno, es sencillo y sabroso.

Fue algo cómico. La Dorotea, mi olla de fierro fundido, requería de una repasada del curado. Como tenía una manteca de cerdo congelada, saqué una bolsita de otra bolsita, porque necesitaba solo una pequeña porción para engrasarla. La dejé descongelando y en la medida que observaba el proceso, se parecía y olía cada vez más a pechuga de pollo deshuesada equivocada de bolsita. En otra bolsita, en el refri, había quedado un bistec de una posta rosada, de la cual Fernanda había sacado para hacer fajitas con su equipo de tens. Había también una bolsita con trozos de morrón de 3 colores y un arroz con cúrcuma del día anterior. Recordando una receta publicada aquí, preparé las dos carnes, de esta forma.

Muy sabroso y satisfactorio :)

Es una receta que hace mi madre y mi abuela.

Preparación de sabor para muchas recetas....(Le puse 6 porciones, ya que es la cantidad de ingredientes que uso para hacer el sofrito para preparar muchas comidas en base a 6 porciones)

Ayer compré un trozo de posta de paleta al vacío, para cortar en varios bistec y congelar en bolsitas individuales. Como al limpiar quedaron varios trocitos pequeños y al final una punta, dejé eso para hacer este almuerzo.

En mi casa siempre se hace el típico sofrito de tomate y ajo, pues lo cambie solo un poco .

Creando la receta con ingredientes diversos a la mano, donde lo poco puede ser rico y el sabor sublime, con gusto rico

Hoy sin tiempo para picar verduras así que seguí la receta de @yanixd que ya había probado anteriormente 😉