Salmón relleno de su mouse con salsa de mango
Salmon relleno con una mouse de salmon y aderezado con una salsa de mango , ideal para cuando tengas invitados para quedar como un@ autentico chez
Salmón relleno de su mouse con salsa de mango
Salmon relleno con una mouse de salmon y aderezado con una salsa de mango , ideal para cuando tengas invitados para quedar como un@ autentico chez
Paso a paso
- 1
Tritura los 250 gr de salmon con la mantequilla, luego añades la nata, la sal, las pimientas y la nuez moscada y sigue triturando
- 2
En thermomix: 15 seg v-6 añades el resto y otros 15 se v-6 reservar
- 3
Salpimienta los filetes pon uno sobre un cuadrado de papel film y lo rellenas con lo reservado, coloca el otro filete encima y cierras bien con el papel film, que quede bien cerrado
- 4
Cuecelo al vapor junto con las judias y la zanahoria
- 5
En thermomix en el recipiente varoma pero resrva, lo haces a la vez que haces la salsa mango, entonces lava el vaso
- 6
Pon a cocer el mango con el coñac, la pimienta verde y el curry unos 5 minutos para que se evapore el alcohol, luego añades el caldo y lo cueces unos 25 min , despues añade la nata, cueces 5 min y despues el yogur y lo trituras todo muy bien con algun robot, turmix , etc.
- 7
En thermomix programa 5 min /varoma / v-1 luego añades el caldo y colocas el recipiente varoma con el salmon encima , y programas 25 mintutos /90º c / v- 1 , retira el recipiente varoma y añades la nata programa 5 min ,90º, v-1, añades el yogur y trituras 30 segundos v-10 , salpimienta a gusto
- 8
Sirve caliente o frio acompañados de las verduras y la salsa, espolvorea con perjil picadito.
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