Salmon de noruega marinado
Salmon marinador hecho en casa casero riquisimo para canapes , con tostaditas ,mantequillas y el salmon o preparar tartas saladas
El samon tiene omega 3, tiene un acido esencial que hace que reduzca el coresterol
** Muy importante ** o bien congelarlo antes de prepararlo unos dias o bien despues una vez echo ponerlo en lonchas envueltas en papel film y al congelador porque ??? Pues por el bichito que lleva llamado anisakis , si haceis el salmon a la plancha , frito o al horno no pasa nada pero al ser crudo en este caso hay que congelarlo antes o despues de averlo prepararlo para matar el anisakis si no luego tendreis problemas graves en el aparato digestivo y alergias
Salmon de noruega marinado
Salmon marinador hecho en casa casero riquisimo para canapes , con tostaditas ,mantequillas y el salmon o preparar tartas saladas
El samon tiene omega 3, tiene un acido esencial que hace que reduzca el coresterol
** Muy importante ** o bien congelarlo antes de prepararlo unos dias o bien despues una vez echo ponerlo en lonchas envueltas en papel film y al congelador porque ??? Pues por el bichito que lleva llamado anisakis , si haceis el salmon a la plancha , frito o al horno no pasa nada pero al ser crudo en este caso hay que congelarlo antes o despues de averlo prepararlo para matar el anisakis si no luego tendreis problemas graves en el aparato digestivo y alergias
Paso a paso
- 1
El salmon tiene que estar sin espinas , le decimos al pescatero que nos quite la central y a ser posible las espinas pero si no en casa con unas pinzas
- 2
En un bol mexclamos sal y azucar a partes iguales y ponemos una capa de esta mexcla en un tapex o bandeja
- 3
Le espolvoreamos por todo el lomo con pimienta y eneldo y lo ponemos encima de la mezcla de sal y azucar con la piel hacia abajo y lo cubrimos con mas mexcla de sal y azucar apretandolo bien y poniendo algo encima de peso
- 4
Con el otro lomo hacemos lo mismo e incluso el otro le podemos hacer sin el eneldo a ver cual os gusta mas
- 5
Tiene que estar asi en la nevera entre 36 y 48 horas entre mas horas mas seco estara luego le quitais todo y lo pasais por el grifo sin miedo y ya estara listo para filetear
- 6
Lo poneis en un recipiente con aceite y a la nevera , para conservarlo si os sale mucho haceis paquetes con papel filn y al congelador , luego sacar descongelar y listo para usar con tostaditas y mantequilla
- 7
Importante leeros la introduccion antes de preparalo
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Visita mi canal de Youtube ¡Vamos a Comer! Con Valen Duarte Podrás ver todas las recetas paso a pasoAqui la receta completa en video>> https://youtu.be/KCjvOusQJiE
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