Arroz con con conejo caldoso
Arroz con con conejo caldoso
Paso a paso
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Echamos en una olla un buen chorro de aceite, 4 ajos (se le da un golpe para machacarlos un poquito), 1 hoja de laurel y el conejo y lo doramos bien, con su poquita de sal y pimienta
- 2
Ya tenemos bien doradito el conejo, le añadimos un vaso de vino blanco y dejamos que se embeba, una vez que se queda el conejo sin caldo cubrimos el conejo de agua unos 3 o 4 dedos de agua por encima del conejo añadimos la pastilla de avecrem y dejamos que hierva unos 10 o 15 minutos.
- 3
En otra olla, hacemos un sofrito, cebolla, pimiento rojo y verde, cuando esté pochado el sofrito añadidos 1 tomate rallado y seguimos meneando hasta que desaparece el caldo del tomate.
- 4
Ya tenemos el sofrito, sacamos el conejo de la olla en la cual está cociendo, lo añadimos al sofrito lo mareamos un poquito y le añadimos el arroz, se marea unos 2 o 3 minutos, a continuación añadimos el caldo de haber cocido el conejo (yo le echo el doble y un poco más del arroz que le haya echado, ejemplo: dos vasos de arroz 5 vasos de caldo aproximadamente)
- 5
Lo dejamos que hierva 12 o 14 minutos
- 6
Apartamos de fuego unos 3 o 4 minutos y riquísimo
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# cumplimos8 Esta es una de mis primeras recetas, de las que me traen unos bonitos recuerdos de Aromas y Sabores de toda una Vida, (título de mi primer libro de cocina), la preparaba mi abuela Nazaria a continuación mi querida Madre y ahora yo que sigo sus pasos .Y gracias a la webs de Mis Recetas que es estupenda, aprovecho para felicitar a todo el equipo de lo bien que está.Y hoy veréis todos sus pasos en esta bonita página que tenemos.
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Hoy traigo una receta que suelo hacer muy a menudo. Cuando nos reunimos en familia, a la mayoría le gusta el arroz con conejo, y a otra parte con pollo.Así, que me veo obligado a satisfacer el gusto a los comensales y hacer dos arroces.Pero al final si salen buenas, empiezan a coger cada uno de las dos.......estero que os guste.La carne de conejo : Es una de las carnes más sabrosas y limpias que podemos encontrar en el mercado.Su valor nutricional la hace apta para casi todas las personas y dietas.La carne de conejo aporta 131 kcal por cada 100 gramos, La composición nutricional de la carne de conejo, en cuanto a micronutrientes, la convierten en un gran aliado para cubrir las necesidades diarias de algunos nutrientes esenciales. Destaca el aporte de vitaminas del grupo B, la carne de conejo tiene un alto contenido de vitaminas B3, B6 y B12. Una ración de carne de conejo aporta más del 100 % de la cantidad diaria recomendada de vitamina B3, casi el 40 % de vitamina B6y el triple de las necesidades de vitamina B12.La carne de conejo tiene un alto contenido en fósforo, y es fuente de selenio y potasio. Su contenido en sodio es bajo, y un menor contenido de este contribuye a mantener la tensión arterial normal.La carne de conejo se puede incluir en la alimentación variada en todas las edades y situaciones fisiológicas.
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Este es uno de los arroces que más me gustan. Mi familia sólo lo quiere en invierno, yo en cualquier estación del año. Hoy sabía que comía sólo y me lo preparé ayer tarde, para poner el arroz hoy y comer. ¡buen provecho¡
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