Cottage pie
#mirecetario #1receta1arbol #cookfriday Una variación del Shepherd pie o Pastel de pastor que se hace con cordero, pero yo tenía ternera y queda también buenísimo
Cottage pie
#mirecetario #1receta1arbol #cookfriday Una variación del Shepherd pie o Pastel de pastor que se hace con cordero, pero yo tenía ternera y queda también buenísimo
Paso a paso
- 1
Limpiar y picar el ajo, la cebolla y la zanahoria. Reservar
- 2
En una sartén o cazuela poner un poco de Aceite de Oliva y rehogar la carne. Retirar de la sartén y reservar
- 3
En la misma sartén donde hemos hecho la carne añadimos un poquito más de Aceite de Oliva, bajamos el fuego y hacemos la cebolla, la zanahoria y el ajo a fuego muy suave unos 20 minutos
- 4
Entonces añadimos la harina y removemos bien para que se integre
- 5
Añadimos a la sartén la carne picada reservada, el concentrado de tomate, el vino tinto, el caldo de carne, la salsa Worcestershire, el orégano y un poquito de pimienta negra recién molida y mezclamos bien
- 6
Subimos el fuego un poco y dejamos cocinar todo junto a fuego medio-alto unos 30 minutos que se consuma todo el líquido. Pasamos a una fuente apta para el horno y dejamos templar
- 7
Mientras en una cazuela con agua, sal y el laurel cocemos las patatas peladas y cortadas hasta que estén blandas, unos 18-20 minutos.
- 8
Las escurrimos, reservando el agua de cocción, y las machacamos muy bien. Reservamos
- 9
En una cazuela a fuego medio-bajo ponemos la mantequilla, la nata y el queso y mezclamos bien hasta tener una masa homogénea. Entonces añadimos la patata machacada y mezclamos bien removiendo hasta tener una mezcla cremosa. Ajustamos la consistencia añadiendo si es necesario caldo de la cocción de la patata. Salpimentamos y reservamos
- 10
Precalentamos el horno a 220º calor arriba y abajo
- 11
Cuando la carne esté fría ponemos encima el puré de patatas. Añadimos al gusto un poco más de queso Cheddar rallado y metemos al horno unos 20 minutos
- 12
Sacamos, dejamos templar y servimos templado. Buen provecho!!!!
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