Tarta de Brie y Espárragos Trigueros al estilo Borgoña
Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood
Esta tarta salada es una especie de Quiche con una masa quebrada casera de Orégano, que si no queréis hacerla, podéis comprar una lámina de hojaldre o brisa para elaborar la receta...
La he hecho al Estilo Borgoña, porque es una receta Francesa y además la Sidra dulce empleada en mi elaboración es de esa región, una bebida realmente dulce y buenísima...
Con esta Tarta sorprenderéis a vuestros amigos para una cena informal, acompañada de unas copitas de Sidra... Ya veréis...
He utilizado Queso Brie, pero podéis poner Camambert u otro queso y si maceráis el queso con licor de Calvados, ya ni os cuento... Y los espárragos quedan geniales en la elaboración. Espero que os guste, y... ¡¡Hasta la próxima!!!
#cookfriday #1receta1arbol #onerecipeonetree #mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pesamos y cortamos la Mantequilla a dados.
- 2
En un Robot de Cocina, Amasadora o en un bol ponemos la Harina, Mantequilla y Sal. Mezclamos como mínimo 5 minutos. Echamos ahora la Yema de huevo, Agua y el Orégano. Volvemos a mezclar 5 minutos más. Formamos una bola con la masa y la envolvemos en film transparente. Reservamos en Nevera mínimo 1 hora.
- 3
Retiramos la corteza al Queso Brie y cortamos a dados. Lo ponemos en un tarro o tupper con los 50 ml de Sidra y las Hierbas Provenzales. Reservamos en nevera junto la masa mínimo 1 hora.
- 4
Pasada la hora, estiramos la masa en círculo con un rodillo sobre una superficie enharinada. Untamos el molde con mantequilla y colocamos en ella la masa bien colocada. Con la ayuda de un tenedor pinchamos la base. Reservamos.
- 5
Precalentamos el Horno a 180ºC (term. 6) con calor arriba, abajo y Sin Turbo (Sin aire rotativo).
- 6
Sacamos el Queso Brie del tarro y lo colocamos sobre el fondo de la masa. La Sidra la pondremos en un bol junto los Huevos, Yemas, Nata, Leche, Nuez Moscada, Pimienta y Sal. Batimos bien y lo echamos junto el Queso Brie.
- 7
Lavamos, secamos y cortamos el tallo duro de los Espárragos. Los vamos colocando encima del relleno de la Tarta. Horneamos durante unos 30 minutos o hasta que la masa y el relleno estén doraditos.
- 8
Y... ¡¡Listo!!!! Mi consejo es comerla calentita, pero templada o fría está igual de rica... Si no la coméis en el mismo momento, guardarla en un tupper hermético en nevera. Espero que os guste... Y nos vemos en la próxima receta....
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Zaida TC @alquimiasfood le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/
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Luis Viviani 
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