Sopa de fideos con albóndigas
Una sopa confortante para el frío y se prepara en un momento.
#cookfriday #1receta1arbol
Sopa de fideos con albóndigas
Una sopa confortante para el frío y se prepara en un momento.
#cookfriday #1receta1arbol
Paso a paso
- 1
Se ponen los huevos en una olla con agua y cocerlos durante 10 minutos, a partir del momento que empiecen a hervir.
- 2
En una cacerola poner un poco de aceite, picar la cebolla y dorarla a los 3 minutos añadir los calabacines, regar con el caldo (se puede hacer con una pastilla vegetal sino se tiene caldo hecho) y cocer a fuego vivo 5 minutos más. Agregar los fideos y cocerlos durante 8 minutos.
- 3
Los huevos que se habían cocido antes, pelarlos, cortarlos en trocitos e introducirlos en la batidora junto a la yema de huevo, una pizca de sal y pimienta, triturarlo hasta obtener un compuesto y verterlo en un bol y añadir el pan rallado, mezclar muy bien y hacer pequeñas albóndigas.
- 4
Cuando estén hechas se añaden a la sopa y cocer 5 minutos más. Servir la sopa caliente, si tenéis perejil se puede aromátizar y ha disfrutarla.
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