Fabada asturiana en olla exprés
No hay nada mejor un domingo lluvioso y frío que la comida de cuchara! En casa nos encantan las judías. Una receta muy muy fácil y rápida de hacer.
Fabada asturiana en olla exprés
No hay nada mejor un domingo lluvioso y frío que la comida de cuchara! En casa nos encantan las judías. Una receta muy muy fácil y rápida de hacer.
Paso a paso
- 1
Ponemos a remojo las judías en una olla durante mínimo 12h.
- 2
Escurrimos las judías y las ponemos en la olla exprés junto con el compango, la cebolla y el diente de ajo. Cubrir de agua al menos 2 dedos por encima.
- 3
Cerrar la olla y esperar a que alcance la presión deseada. La mía es la WMF perfect y funciona con sistema de aros, en mi caso hay que dejar que suba 3 aros. Contar 20 minutos cuando suba los 3 aros y bajar el fuego a menos de la mitad (en mi caso de 6 puntos que tiene la vitro lo bajo al 2,5-3).
- 4
Quitar el vapor poco a poco, abrir la olla y poner en un vaso de batidora la cebolla, el diente de ajo y unas poquitas judías. Triturar y añadir a la olla.
- 5
Rectificar de sal, cortar en trocitos el chorizo, el jamón y la morcilla y mezclarlo todo. Dejar reposar y a comer! Buenísimas!
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