Merluza rellena en salsa de berberechos
#1receta1árbol
#sauraycookpad
#fiestassaludables
Un plato ideal para estas fiestas, es un poco complicado pero el resultado es especial, merece la pena prepararlo.
Merluza rellena en salsa de berberechos
#1receta1árbol
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#fiestassaludables
Un plato ideal para estas fiestas, es un poco complicado pero el resultado es especial, merece la pena prepararlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la pescadería te preparan la merluza para esta receta, sin piel, sin espinas, y en filetes finos
- 2
Ponemos a la merluza un poco de sal, y pimienta rosa
- 3
Hacemos un fumet con las cabezas de los langostinos y la cabeza de la merluza
- 4
Rellenamos los pedezos de merluza con el jamón y el queso, rebozamos en harina y pasamos por la sartén vuelta y vuelta solo sellarla un poco
- 5
En el mismo aceite ponemos los ajos picados, damos unas vueltas y agregamos la cebolla muy picada, mejor con picadora para que no se note mucho
- 6
Cuando esté todo pochado añadimos un poco de harina echamos el vino, y un poco de fumet, dejamos reducir
- 7
Echamos los berberechos y langostinos
- 8
Ponemos encima de la merluza rellena
- 9
Ponemos el horno parte da abajo a 160º dejamos cinco minutos
- 10
Y lista para degustar, está realmente rica..
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