Cupcakes de limón
Paso a paso
- 1
Ponemos el horno a calentar a 180 °C con calor por arriba y por abajo.
- 2
En el recipiente de la batidora amasadora, echamos el aceite y el azúcar y mezclamos a velocidad baja. Cuando sea una masa homogénea añadiremos uno a uno los huevos y los vamos batiendo.
- 3
Con la masa bien mezclada, ahora añadiremos la leche, la vainilla, la ralladura de limón y volveremos a batir. Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadiremos poco a poco mientras mezclamos.
- 4
Colocamos en la bandeja para cupcakes los moldes y con ayuda de una cuchara para helados iremos rellenando los moldes.¡Muy importante! Echad una cucharada por molde, sino los bizcochitos se derramarán por la bandeja cuando crezcan.
- 5
Metemos la bandeja en el horno y la dejamos dentro 20 minutos. Cuando saquéis la bandeja, pinchar los bizcochitos para ver que la masa no esté cruda. Los dejaremos enfriar sobre una rejilla.
- 6
Frosting: En un bol colocamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glas. Con ayuda de nuestra máquina de varillas mezclaremos bien hasta que la masa sea blanca, esponjosa y el azúcar esté integrado.
- 7
Metemos el contenido en una manga pastelera, la boquilla al gusto del decorador, y decoramos los cupcakes. En mi caso, además del frosting he añadido unas perlitas de chocolate. #Mialmanaque #BonAppetit #sauraycookpad
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