Peras al almíbar
Paso a paso
- 1
Lavar las peras, eliminar el tallo y partirlas en 4.
- 2
Eliminar el corazón y pelarlas.
- 3
Depositar las procesadas en una olla.
- 4
Enjuagar un poco. Agregar el azúcar y el agua. Se puede también preparar primero el almíbar, dejándolo más o menos denso, a gusto, y después agregar las peras.
- 5
Poner la olla al fuego y dejar hervir unos 10 a 15 minutos.
- 6
Comprobar con un tenedor que estén blandas, pero firmes, agregar el preservante, y darle unos 3 minutos adicionales de ebullición.
- 7
Envasar. En este caso rindió 2 frascos de 2 litros. Sobraron unos 400 ml de líquido, a los que agregué otro tanto de agua fría, para consumir como jugo.
- 8
Etiquetar, antes de guardar en lugar fresco. Con esa cantidad de azúcar y ácido se conserva 1 o 2 años, sin necesidad de otro procedimiento.
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