Merluza a las finas hierbas con toques de salsa de mostaza

 Nicole Moller / @chefnicolemoller
Nicole Moller / @chefnicolemoller @Nicole1976
Villarrica

Me inspiré en esta receta en una de mis noches de desvelo, tome mi lápiz y comencé anotar, dejando volar mi imaginación en lo que más amo que es crear recetas para poder compartirlas.

Merluza a las finas hierbas con toques de salsa de mostaza

Me inspiré en esta receta en una de mis noches de desvelo, tome mi lápiz y comencé anotar, dejando volar mi imaginación en lo que más amo que es crear recetas para poder compartirlas.

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Ingredientes

1 ración
  1. 1 trozomerluza 150 gramos
  2. 20 ccaceite de oliva
  3. Sal de mar
  4. 10 gramosMantequilla
  5. 20 gramosmostaza
  6. Estragón a gusto
  7. Albahaca a gusto
  8. 20 ccchampagne brut
  9. 1 palitokanikama en brunoise (para decoración)
  10. 6machas enteras (para decoración)

Paso a paso

  1. 1

    Preparación
    Colocar en un pyrex el trozo de merluza pintado en oliva, agregar la sal de mar más las hierbas, 10 cc de champagne, colocar al horno precalentado a 180 grados durante 15 min. una vez listo retirar del horno.

    Para la salsa:

    En un sartén de teflón colocar la mostaza y revolver durante 3 minutos a fuego suave, incorporar la mantequilla y una pizca de oliva, más la champagne, mezclar bien hasta que hierba, luego retirar.

    Emplatar a gusto resaltando la merluza.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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 Nicole Moller / @chefnicolemoller
Villarrica
Chef Nicole MöllerTitulada hace más de 17 años de gastronomía Internacional en Universidad tecnológica Inacap ,con cursos anexos en Harward de cocina saludable y nutrición con una vasta además de su destacada trayectoria, amante de la gastronomía y creadora de muchas recetas estampando un sello único en cada una de sus preparaciones.Siendo tremendamente feliz compartiendo mis recetas en Cookpad.Instagram @chefnicolemollerFacebook Nicole Solange Mölleryoutube.com/channel/UC2Ia0vwVYGlyFIcp0zE1XxA
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Comentarios (4)

Rosana
Rosana @Rosana7691
Es bellísimo ese plato, un saludo desde Buenos Aires.

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