Verduras al estilo de Victoria

Esta receta es muy fácil de hacer y puede tomarse sólo, con huevo frito o como acompañamiento en carnes y pescados a la plancha.
Verduras al estilo de Victoria
Esta receta es muy fácil de hacer y puede tomarse sólo, con huevo frito o como acompañamiento en carnes y pescados a la plancha.
Paso a paso
- 1
Las berenjenas y los calabacines se pelan y se cortan en rodajas, luego se cuecen en una olla hasta que estén tiernos.
- 2
Mientras tanto se pica la cebolla y se sofrie.
- 3
Cuando la verdura esté lista se tritura con el filo de la espumadera, quedando en trocitos muy pequeños.
- 4
Por último se mezcla la verdura triturada con la cebolla y el aceite, se le echa una pastilla de avecrem desmenuzada con la mano y al final el tomate, se remueve todo y listo.
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