Empanadas árabes, fijas o fatay

Name: Empanadas árabes, fijas o fatay
Cuisine: españolas
Ingredients: 1kg Harina 000; 250 gr Mantequilla; 500 ml Agua; 2 cucharas soperas Sal; 7 gr Levadura en polvo; 1 Yema de huevo; 500 gr Carne picada de ternera; 250 gr Pimiento rojo picado; 250 gr Cebolla picada; 2 Tomates concasse; Sal a gusto; Comino; Pimienta; 500 ml Zumo de Limón

Fabian Muñoz @cook_19614765

#despedidacookpad19 #1receta1árbol

Empanadas árabes, fijas o fatay

Fabian Muñoz @cook_19614765

#despedidacookpad19 #1receta1árbol

Guardada

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Ingredientes

Masa:
1kgHarina 000
250 grMantequilla
500 mlAgua
2 cucharas soperasSal
7 grLevadura en polvo
1Yema de huevo
Relleno:
500 grCarne picada de ternera
250 grPimiento rojo picado
250 grCebolla picada
2Tomates concasse
Sal a gusto
Comino
Pimienta
500 mlZumo de Limón

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Paso a paso

1

Ingredientes para el relleno
2

Se dejan 3 minutos los tomates en agua hirviendo y se les saca la piel y se cortan en cubitos muy pequeños
3

Se pican las cebollas y los pimientos para luego mezclar con la carne y sal condimentar
4

Se mezcla todo y se agrega abundante zumo de Limón, que tape bien la mezcla.
5

Ingredientes para la masa
6

Se disuelve la mantequilla en agua tibia
7

Se obtiene la masa mezclando harina, levadura en polvo, el agua con la mantequilla y sal. Al final se agrega una yema de huevo cuando la masa tiene cuerpo y se amasa nuevamente obteniendo la contextura final. Se deja reposar mínimo 2 hs.
8

La masa ya ley dada multiplica su volumen.
9

Hacemos bollitos de 80 gs
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Hay que taparlos para que no se sequen
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Es tiramos con palo de amasar logrando los discos
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Ponemos relleno con una cuchara grande
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Empezamos a doblar en tres pasos
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Untamos con agua los bordes para que adhieran.
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Así quedan armadas.
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Poner al horno unos 10 minutos
17

Listas para comerrrrr