Ensalada de verduras y boquerones
Aunque esta temporada están de moda las ensaladas liquidas y las ensaladas de algas en mi cocina (compartida con la mujer, pero cocinando separados o vuelan los cuchillos), el otro día vi en el súper rúcula y canónigos, como hacía tiempo que no comíamos dichas verduras, compre un par de bolsitas, así que ahora toca sesión de comer verde.
Ensalada de verduras y boquerones
Aunque esta temporada están de moda las ensaladas liquidas y las ensaladas de algas en mi cocina (compartida con la mujer, pero cocinando separados o vuelan los cuchillos), el otro día vi en el súper rúcula y canónigos, como hacía tiempo que no comíamos dichas verduras, compre un par de bolsitas, así que ahora toca sesión de comer verde.
Paso a paso
- 1
Nada más fácil que preparar esta ensalada. Colocamos la lechuga troceada, la rúcula y los canónigos en un escurridor, lavándolos bajo el grifo. Colocamos toda la verdura en una fuente, una vez escurrida.
- 2
Lavamos y troceamos los tomates, añadiéndolos a la verdura. Cortamos en pluma la media cebolla, agregándola a la ensalada. Unimos a nuestra ensalada los encurtidos.
- 3
Aliñamos con aceite, vinagre y sal, removiendo. Decoramos con los lomos de boquerón. Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
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