Potaje de calabaza
Esta és una receta de familia. La hacia mi madre, pero me la ha dado mi hermana Consuelo, que la hizo ayer . Yo nunca la llegué a comer porque era muy mala comiendo, no me gustaba nada.... solo las patatas fritas, con huevos, el pollo, una ensaladilla muy rica que hacia mi madre y poca cosa más.
Si ahora pudiera ver mi madre, las cosas, que como y hago se quedaria maravillada, que su Carmencita, como ella me llamaba de pequeña, comiera verduras y legumbres ó pescado que no me gustaba.
Potaje de calabaza
Esta és una receta de familia. La hacia mi madre, pero me la ha dado mi hermana Consuelo, que la hizo ayer . Yo nunca la llegué a comer porque era muy mala comiendo, no me gustaba nada.... solo las patatas fritas, con huevos, el pollo, una ensaladilla muy rica que hacia mi madre y poca cosa más.
Si ahora pudiera ver mi madre, las cosas, que como y hago se quedaria maravillada, que su Carmencita, como ella me llamaba de pequeña, comiera verduras y legumbres ó pescado que no me gustaba.
Paso a paso
- 1
Poner en una cazuela la cebolla cortada en trozos, el tomate y el pimiento troceados, los dientes de ajo pelados y la hoja de laurel.
- 2
Añadir un buén chorro de aceite y rehogar, sin mover con cuchara, mover la cazuela (zarandeandola) Pochar las verduras y una vez estén, retirar la hoja de laurel y triturar las verduras con el minipimer.
- 3
Volver a poner la salsa en la cazuela y añadir el bote de garbanzos, las judias verdes y la calabaza troceadas, añadir agua hasta cubrirlas, sazonar y dejar cocer.
- 4
Cuando ya estén casi cocidas poner las morcillas, solo unos cinco minutos, para que no se deshagan. Rectificar de sal.
- 5
Servir caliente y repartir las morcillas entre los comensales
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