Tortitas de coliflor con queso fresco o ricotta, sin gluten
Hoy vamos a hacer unas tortitas muy sencillas, rápidas y sobre todo deliciosas! He puesto queso fresco pero puede sustituirse por cualquier otro tipo de queso suave sin gluten.
Tortitas de coliflor con queso fresco o ricotta, sin gluten
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Finui“Un poquitín más finitas pero dan el pego. Estaban buenísimas! 😍 #lowcarbdiet” -
Miguelo Ferrer Alberich“Las he hecho al horno y casi se socarran” -
Lorena Gonzalez“#buenospropósitos De formas variadas. Mucho más suaves de lo que esperaba” -
Arianne“#buenospropósitosNo pude asistir a la sesión del miércoles, pero la vi en diferido, y además de un taller divertido, quedó una cena fantástica! 😋😋No hicimos el rebozado final... pero quedaron de vicioMuchas gracias 🥰🤗🥰” -
Mar Gil“¡Perdonad que la foto no es la más bonita pero es que nos las fuimos comiendo casi según salían de la sartén! Nos encantaron... ¡Qué suave el sabor de la coliflor!#buenospropositos” -
Patricia Pilar Ramirez Moreno“Una delicia de coliflor...me encantan..un gran descubrimiento tus tortitas..las hicimos ayer en el taller. Gracias por la receta. Abracitos 💐🥰”
Hoy vamos a hacer unas tortitas muy sencillas, rápidas y sobre todo deliciosas! He puesto queso fresco pero puede sustituirse por cualquier otro tipo de queso suave sin gluten.
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Lavar la coliflor y cortarla en trozos. Vamos a cocer la coliflor al capor, así no tendrá tanto agua, ponemos la olla rápida y desde que suba la pesa contamos 10’
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Mientras se hace la coliflor vamos a preparar la mezcla: desmenuzamos el queso fresco, reservar
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Partimos la cebolleta en trocitos, reservar
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Pasados los 10’ nuestra coliflor ya está, sacar de la olla y poner en un plato sobre papel absorbente, dejar enfriar por completo
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Una vez fría, ponemos la coliflor en un bol, aplastamos con un tenedor
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Incorporar el queso fresco, mezclar
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La cebolleta y la sal a gusto, mezclar bien
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Ponemos el huevo batido y mezclamos muy bien
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Por último el pan rallado, tenemos que conseguir una masa compacta y a su tiempo blandita
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Vamos a formar las tortitas, preparamos 2 bandejas, en una ponemos harina sin gluten para rebozar y en la otra iremos dejando las tortitas ya hechas, cogemos una porción y damos forma de tortita
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Rebozamos en harina y reservamos
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Así haremos con toda la masa
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Ponemos aceite en una sartén, al lado preparamos la bandeja de tortitas y otra bandeja con papel absorbente para ir dejando las tortitas ya hechas
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Cuando el aceite esté caliente ponemos las tortitas
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Dejamos que doren por ambos lados, sacar y poner sobre el papel absorbente
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Así haremos con todas las tortitas
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Poner sobre plato o fuente de presentación
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El resultado es estupendo! El sabor de la cebolleta, queso y coliflor es una maravilla!
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Unas tortitas muy suaves y deliciosas!
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Servir calientes. Listas para comer!
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