Bocaditos de Ternera con lascas de Parmesano y Aceite de trufa
Hoy en día un Carpaccio se está saliendo de la modernidad, se parece al cocktail de gambas, aunque son recetas que siempre triunfan porque gustan, vamos a ver si es cierto y triunfamos con éstas, bueno va, si triunfè, las disfracè y les encantó a los dos que lo comimos, repetiré sin duda y en éstas fiestas como entrante, una maravilla como dice mi amigo Jaime.
Bocaditos de Ternera con lascas de Parmesano y Aceite de trufa
Hoy en día un Carpaccio se está saliendo de la modernidad, se parece al cocktail de gambas, aunque son recetas que siempre triunfan porque gustan, vamos a ver si es cierto y triunfamos con éstas, bueno va, si triunfè, las disfracè y les encantó a los dos que lo comimos, repetiré sin duda y en éstas fiestas como entrante, una maravilla como dice mi amigo Jaime.
Paso a paso
- 1
Abrimos el paquete en que vienen ls lámina de ternera para que se aireen, eso nos permitirá separarlas luego, son muy finas, el parmesano lo cortamos en lascas con la ayuda de un pelador de patatas
- 2
Hacemos una especie de flores con los filetes de ternera que disponemos en el plato a nuestro gusto, sobre ellos las lonchas de Parmesano, preparamos la trufa rallada que vamos colocando sobre cada loncha de queso y regamos con el aceite de Trufa al gusto
- 3
Disponemos la albahaca como más nos guste y ya podemos servir el plato como entrante o picoteo, añadimos sal al gusto.
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