Primero en una olla colocar en agua hirviendo los calamares cortados para cocinarlos con una pizca de sal hasta que queden al dentes.

En un wok echar el aceite colocar seguido los ajos, luego el kion dejar dorar un poco. Añadir la cebolleta, el frijolito y el resto de setas.

Añadir la salsa de soja, aceite sésamo, la salsa de ostión y un poco de agua.

Remover constantemente.

Una vez cocinado todo, añadir los calamares y mezclar.

Echar el chuño para empezar y remover toda la mezcla.