Roscón de claras al cacao
Me sobraron las claras de hacer la crema catalana y con otros ingredientes más he hecho este roscón.
Roscón de claras al cacao
Me sobraron las claras de hacer la crema catalana y con otros ingredientes más he hecho este roscón.
Paso a paso
- 1
Batir las claras a punto de nieve, sin que lleguen a estar duras. Añadir el azúcar poco a poco y ir batiendo con las varillas.
- 2
Una vez se ha puesto todo el azúcar, se va añadiendo el cacao y se va batiendo con las varillas, (queda una estupenda mousse de chocolate).
- 3
En un bol poner la harina y la levadura, añadir la leche poco a poco y seguidamente el aceite, la ralladura de naranja y las semillas de anís ó licor de anís. Mezclarlo todo bien que quede una masa homogénea.
- 4
Incorporar las claras con el cacao poco a poco con movimientos envolventes, hasta poner toda la preparación. Mezclarlo todo bien.
- 5
Engrasar un molde en forma de rosca y verter la preparación en él. Meter en el horno precalentado a 200º. Al meter el molde en el horno, bajar la temperatura a 170º.
- 6
Dejarlo cocer durante 30 minutos, pasado ese tiempo, abrir el horno y pinchar el roscón con un palillo para ver si está cocido.
- 7
Dejar enfriar sobre rejilla ( si el molde es de silicona, sacar el roscón lo antes posible porque el molde lo hace sudar).
- 8
Lo he decorado con azúcar glass, virutas de chocolate y unas perlas de chocolate.
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