Almejas a la marinera

Name: Almejas a la marinera
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 450 gramos almejas; 150 gr langostinos cocidos; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1/2 pastilla caldo de pescado; 1 poco pimentón picante y dulce, sal, perejil y una guindil; 1/2 vaso agua; 1/2 vaso vino blanco; 2 cucharadas harina

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Ingredientes

4 raciones

450 gramosalmejas
150 grlangostinos cocidos
1cebolla
2 dientesajo
1/2 pastillacaldo de pescado
1 pocopimentón picante y dulce, sal, perejil y una guindil
1/2 vasoagua
1/2 vasovino blanco
2 cucharadasharina

Paso a paso

1

Picar bien los ajos y dorarlos en la sartén. Picar la cebolla y añadir a la sartén.
2

Cuando este bien ponchada la cebolla añadir dos cucharadas soperas de harina y un poco de pimentón de la vera, mezcla dulce y picante. Añadir las almejas, que pueden ser congeladas.
3

Añadir un 1/2 vaso de agua con la pastilla de caldo de pescado. Remover y echar medio vaso de vino blanco.
4

Dejar a fuego medio hasta que las almejas se abran. Poner una pizca de sal.
5

Con las almejas ya abierta añadir las gambas, una guindilla pequeña y un poco de perejil.Dejar otros 5 minutos aprox. Ir probando y rectificar de sal y un poco más de vino si hace falta.
6

Cuando haya ligado la salsa y las almejas estén todas abiertas el plato esta listo para servir.

Cecilia Lascaux "Cocina Hoy Con Cecilia " y otros han reaccionado

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martes 24 de diciembre de 2019 13:13

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