Cortamos el pimiento la cebolla en tiras. Cortamos el pollo en trocitos y echar en una sartén con un poco de aceite junto con el pimiento y la cebolla, seguidamente le echamos la cucharadita de jengibre, las avellanas trituradas, la media pastilla de caldo espolvoreado por todo, sazonar y remover. Cortar media naranja en tiritas finas y echar en la sartén, tapar con una tapadera hasta que esté todo pochado.

Quitamos la tapadera removemos y le echamos el zumo de la otra media naranja y los pimientos del piquillo, rehogar unos minutos, añadir la salsa de soja y el ajonjolí y dejar reducir.