Mousse de mandarina helado
He hecho esta mousse de mandarina, que la queria hacer solo enfriada, pero al final la he hecho en helado pero sin congelar muchas horas. A quedado muy manejable, bueno y tal como lo he hecho no tiene demasiadas calorias, ya que no lleva ni nata ni azucar.
Mousse de mandarina helado
He hecho esta mousse de mandarina, que la queria hacer solo enfriada, pero al final la he hecho en helado pero sin congelar muchas horas. A quedado muy manejable, bueno y tal como lo he hecho no tiene demasiadas calorias, ya que no lleva ni nata ni azucar.
Paso a paso
- 1
Pelar las mandarinas, separar los gajos, quitarles la membrana que llevan y poner la pulpa en un bol. Una vez estén todos sin la membrana, ponerles un chorrito de cointreau y dejar un ratito en maceración.
- 2
Triturar los gajos de mandarina y pasar por un colador para que quede una preparación fina. Probar el dulzor y poner unas cuantas gotas de edulcorante ó azucar al gusto. Poner la preparación en un bol grande.
- 3
Poner en un vaso medidor largo 150 ml. de leche evaporada. Montar la leche con las varillas, hasta que triplique la cantidad que hemos puesto... más o menos.
- 4
Añadir unas gotas de edulcorante y batir de nuevo. Mezclar la leche evaporada con la preparación de mandarina. Cortar trocitos pequeños de piel de naranja glaseada y mezclarlo todo bien. ( Si no se tiene, se pueden poner trocitos de piel de mandarina, sin lo blanco de la parte de dentro).
- 5
Poner la preparación en un recipiente con tapa y meter en el congelador. Cuando lleve una hora sacarlo y remover un poco para que no se haga hielo.
- 6
Yo lo he tenido 4 horas en el congelador. Una vez se vaya a comer, sacar el recipiente del congelador y hacer bolas con la cucharilla de hacer bolas. Ponerlas en una copa y regar con salsa de chocolate (opcional).
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