Budín de calabaza y coco, súper fácil!

Name: Budín de calabaza y coco, súper fácil!
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 huevos chicos (o 3 grandes); 2 rodajas grande de calabaza cocida, sin cáscara; Endulzante/ Stevia a gusto; Esencia de vainilla; 2 cditas polvo de hornear; 1/2 tz coco rallado; 1/2 tz harina de garbanzos; Pasas, cantidad a gusto

Euge Schiavoni @EugeSchiavoni

Entre Ríos, Argentina

#1receta1arbol
Súper fácil, ya que solo tenemos que colocar los ingredientes en una licuadora, colocar en molde y llevar al horno! Queda una miga húmeda y muy rico! Ideal para acompañar el mate! 😜
No usamos azúcar ni harina de trigo 😀

Budín de calabaza y coco, súper fácil!

Euge Schiavoni @EugeSchiavoni

Entre Ríos, Argentina

Guardada

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Ingredientes

4huevos chicos (o 3 grandes)
2 rodajasgrande de calabaza cocida, sin cáscara
Endulzante/ Stevia a gusto
Esencia de vainilla
2 cditaspolvo de hornear
1/2 tzcoco rallado
1/2 tzharina de garbanzos
Pasas, cantidad a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Colocar los ingredientes húmedos primero en la licuadora y licuar, para luego incorporar los secos y licuar un minuto más hasta lograr una mezcla homogénea.
2

Colocar un la mitad en el molde, agregar pasas y completar con el resto de la preparación y más pasas. Llevamos al horno por 35' a 200°. No precalenté, prendí el horno y coloqué el molde con la preparación. Salió perfecto. Queda la miga húmeda
3

Pueden hacerlo sin pasas. O usar otras variantes como chips de chocolate, frutas abrillantadas, cuadraditos de dulce de membrillo o batata, cuadraditos de manzana o alguna otra fruta! 😜