Salsa al Pedro Ximénez
Esta receta es original de mi cuñada Marta la cual he adaptado a los gustos de mi familia. Tiene un toque dulzón el cual es ideal para acompañar algunos platos de carne. Espero que os guste mi versión de esta salsa.
Salsa al Pedro Ximénez
Esta receta es original de mi cuñada Marta la cual he adaptado a los gustos de mi familia. Tiene un toque dulzón el cual es ideal para acompañar algunos platos de carne. Espero que os guste mi versión de esta salsa.
Paso a paso
- 1
Lo primero que hacemos es poner las pasas a remojo para que se hidraten bien.
- 2
Echamos un chorrito de aceite en un cazo y ponemos la cebolla cortada en brunoise a pochar con un poco de sal.
- 3
Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el vino y dejamos un par de minutos que se evapore el alcohol.
- 4
A continuación, echamos el fondo claro de pollo (ver mi receta) y dejamos guisar todo durante 15 minutos.
- 5
Una vez guisada la salsa, la trituramos con la batidora de mano para que quede bien fina. Escurrimos bien las pasas y las añadimos a la salsa.
- 6
Guisamos durante 5 minutos más todo para que se integren los sabores y ya la tendremos lista para salsear nuestro plato de carne.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Salsa de Pedro Ximénez Salsa de Pedro Ximénez
Una salsa muy fácil y perfecta para acompañar carnes.
-
Salsa de moras al Pedro Ximénez Salsa de moras al Pedro Ximénez
Para acompañar cualquier plato 🍇
-
Salsa reducida de Pedro Ximénez Salsa reducida de Pedro Ximénez
Salsa hecha con el vino de su mismo nombre ideal para platos dulces y salados, a la carne le va estupenda.
-
Solomillo en salsa al Pedro Ximénez Solomillo en salsa al Pedro Ximénez
Una receta Navideña estupenda.#nuestramesanavideña #1receta1arbol #mirecetario
-
Chuletas de aguja de cerdo en salsa al Pedro Ximénez Chuletas de aguja de cerdo en salsa al Pedro Ximénez
#calendario2026Unas chuletas muy jugosas y una salsa con un sabor espectacular -
Solomillo con salsa al Pedro Ximenez Solomillo con salsa al Pedro Ximenez
Una receta para celebrar, ideal para preparar durante las fiestas navideñas, solomillo de cerdo con pasas, piñones y cebollas y bañado con salsa, y acompañado con patatas fritas cortadas en cascos.
Ceci_ -
Chuletas de cerdo con salsa al Pedro Ximénez Chuletas de cerdo con salsa al Pedro Ximénez
Una salsa muy sencilla pero muy sabrosa.
-
Salsa Pedro Ximénez para todo tipo de carnes Salsa Pedro Ximénez para todo tipo de carnes
#todo caseroHoy haré esta salsa para el plato que hago a continuación
-
Timbal de pepino y aguacate con salsa balsámica al Pedro Ximénez Timbal de pepino y aguacate con salsa balsámica al Pedro Ximénez
Un entrante muy refrescante y con una estupenda mezcla de sabores. Recomiendo sacarlo del frigorífico justo antes de comerlo para que esté bien frío.#RevistaCookpad
Más recetas
Comentarios