Espárragos con salsa de fresas balsámicas
Hace un par de dias, ví en una revista, una receta de espárragos con vinagreta de fresas. Como tengo fresas en casa, aunque las que tengo son en almibar, pero como es un almibar muy ligero, he decidido hacer esta salsa, que no tiene casi nada que ver con la que vi publicada.
Espárragos con salsa de fresas balsámicas
Hace un par de dias, ví en una revista, una receta de espárragos con vinagreta de fresas. Como tengo fresas en casa, aunque las que tengo son en almibar, pero como es un almibar muy ligero, he decidido hacer esta salsa, que no tiene casi nada que ver con la que vi publicada.
Paso a paso
- 1
Sacar los espárragos del bote o lata y poner sobre un paño de cocina para que suelten el agua. Poner las fresas en el vaso de la batidora, añadir el aceite y el glasé de vinagre de frambuesa.
- 2
Batir, hasta que quede una salsa fina. Como quedan granitos de las fresas, aconsejo pasar la salsa por el colador de rejilla.
- 3
Poner los espárragos en un plato de presentación y la salsa de fresas por encima. Se pueden comer solos o como guarnición.. creo que con rape puede quedar muy bien.
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