Espárragos con anchoas y salsa de pimientos
ana naya @Ananaya2
Aprovechando la primavera y un viaje a cantabria
Espárragos con anchoas y salsa de pimientos
Aprovechando la primavera y un viaje a cantabria
Paso a paso
- 1
Poner a cocer los espárragos limpiando las puntas en agua con sal sin que se deshagan.escurrir y reservar
- 2
En un cuenco hondo picar los dos pimientos el tomate pelado la cebolla en juliana sal y pimienta el aceite y el vinagre y batir hasta obtener una salsa espesa
- 3
Si se prefiere en lugar de batir se puede echar por encima la mezcla como vinagreta pero a mi me gusta más batida
- 4
Abrir las anchoas y enrollar en los espárragos en manojos
- 5
Aderezar con la salsa y servir la restante en un cuenco aparte
- 6
Emplazar y servir.listo a disfrutar sano y sencillo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ana naya le encantará ver cómo quedó.
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