Salmón fresco con guisantes estofados
Esta receta, la hice la semana pasada para mi nieto. Como le gustan mucho los guisantes y el chorizo, los guisantes los hice con chorizo.
Salmón fresco con guisantes estofados
Esta receta, la hice la semana pasada para mi nieto. Como le gustan mucho los guisantes y el chorizo, los guisantes los hice con chorizo.
Paso a paso
- 1
Cocer los guisantes en agua y sal. Colarlos cuando estén tiernos.
- 2
En una sarten, sofreir la cebolla rallada, añadir el chorizo cortado en taquitos y seguidamenete los guisantes.
- 3
Cuando los guisantes empiecen a cambiar de color, añadir el vino y dejarlos cocer unos minutos más. ( Se puede añadir una cucharadita de harina, disuelta en un poco de caldo de cocer los guisantes).
- 4
Limpiar el salmón y sazonar. Untar una parrilla con un poco de aceite y poner el salmón, por la parte de la piel en la parrilla.
- 5
Cuando esté hecho de un lado, darle la vuelta al otro, hasta que esté asado.
- 6
Emplatar el salmón, con los guisantes con chorizo. Servir caliente.
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