Mousse de Baileys en copa
Un postre fácil y resultón para acabar el año.
Espero que os guste la receta, para hacerla hemos elaborado también Baileys casero... ¡no te lo pierdas!
Si quieres ver la vídeo receta:
https://youtu.be/g3Us44bbf4k
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que vamos hacer es el Baileys casero, para ello disolvemos el café y en el whisky y también agregamos la cucharadita de esencia de vainilla.
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Luego mezclamos la leche evaporada y la leche condensada, cuando estén bien integradas agregamos la mezcla del whisky. Batimos durante 3 o 4 minutos con unas barrillas y tendremos lista nuestra crema de whisky casera. (Se podrá conservar hasta 10 días en el frigorífico).
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En un bol ponemos el queso crema y movemos un poco para que se ponga más esponjoso, agregamos el azúcar glas y la integramos con el queso.
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Después agregamos la nata, yo la pongo en dos veces para facilitar que se una bien con el queso crema, y agregamos la cantidad de nuestro Baileys deseada, yo aconsejo probarlo y rectificar, no queremos que quede muy fuerte.
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Batimos todo bien y cuando la coja consistencia de nata montada reservamos en el frigorífico hasta que vayamos a emplatar nuestro postre.
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Es el momento de hacer la base de la copa, para ello trituramos las galletas.
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Fundimos la mantequilla en el microondas unos segundos y mezclamos con las galletas trituradas hasta obtener una especie de arena.
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Es el momento de montar el postre, ponemos un par de cucharadas de galleta en el fondo de la copa y aplastamos un poco con ayuda de una cuchara o de los dedos.
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Encima rellenamos el resto de la copa con la mousse de Baileys, para que te resulte más fácil, cómodo y limpio te aconsejo que uses una manga pastelera, puedes hacerlo con una cuchara pero será más lento.
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Para decorar la copa ponemos un poco más de galleta (la misma que usamos para la base), las virutas de chocolate y cualquier adorno que decidas quedará bonito.
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El colofón final de esta copa es la pipeta con crema de Baileys, lo que le permitirá a cada invitado adaptar el sabor de su postre a su paladar.
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Llenar la pipeta es muy sencillo, aplastamos con los dedos y ponemos en el líquido, dejamos de hacer presión y ella sola irá absorbiendo el Baileys. Si queremos llenar más repetimos el mismo proceso hasta conseguir la cantidad necesaria.
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Ponemos la pipeta en la copa y listo para servir.
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Te dejo también la vídeo receta: https://youtu.be/g3Us44bbf4k
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