Pastel de queso fresco y frutas escarchadas
Pastel de queso "tuttifrutti" con frutas escarchadas cortadas en trocitos. Fácil de elaborar y muy adecuado para después de una comida copiosa.
Pastel de queso fresco y frutas escarchadas
Pastel de queso "tuttifrutti" con frutas escarchadas cortadas en trocitos. Fácil de elaborar y muy adecuado para después de una comida copiosa.
Paso a paso
- 1
Poner en un bol seco la gelatina, cubrir con agua y dejar que se hidrate. Cortar las frutas escarchadas en trocitos pequeños.
- 2
Poner en un cazo la mitad del queso, calentarlo y cuando empiece a burbujear, retirar del fuego. Mezclar con la gelatina, suavemente, agregar el resto del queso y mezclar muy bien. Probar el dulzor y añadir edulcorante o azúcar al gusto.
- 3
Untar con caramelo líquido el molde, verter la mitad de la preparación, cubrir con trocitos de frutas. Agregar el resto de la preparación de queso y cubrir con el resto de fruta escarchada.
- 4
Tapar el molde con film transparente y meter en la nevera hasta que esté cuajado. Una vez cuajado, quitar el agua de caramelo que se habrá hecho y ponerlo en un vaso.
- 5
Darle la vuelta al molde en una bandeja o plato, poner parte del agua con caramelo. Decorar con frutas escarchadas.
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