Filet mignon con salsa de queso a la pimienta verde
Receta muy sencilla de elaborar. Filetes gruesos del centro del solomillo de cerdo. Acompañados de salsa de queso a la pimienta y como guarnición setas cultivadas.
Filet mignon con salsa de queso a la pimienta verde
Receta muy sencilla de elaborar. Filetes gruesos del centro del solomillo de cerdo. Acompañados de salsa de queso a la pimienta y como guarnición setas cultivadas.
Paso a paso
- 1
Limpiar el solomillo de pieles y grasa. Cortar en medallones gruesos de unos 3 centimetros de grosor y salpimentar.
- 2
Poner un poco de aceite en la parrilla y cuando esté caliente poner los medallones de solomillo y asar por ambos lados. Tienen que quedar dorados y jugosos.
- 3
Mientras hacer las setas y la salsa. Dejo los enlaces en trucos.
- 4
Emplatar dos o tres medallones de filet, la mitad de las setas y un poco de salsa alrededor, el resto de salsa servir en salsera.
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