Aperitivo de Foie de Pato al Pedro Ximénez

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SJ2701 @sj2701

Desde que probamos esta receta no he podido parar de pensar en cocinarla y aquí está! Espero que os guste.

Aperitivo de Foie de Pato al Pedro Ximénez

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Ingredientes

  1. 1 bloc de Foie de Pato
  2. Vino Pedro Ximénez
  3. Azúcar
  4. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Primero hacemos la reducción, echamos en un cazo un vaso de vino Pedro Ximénez y dejamos reducir unos 10 min. Echamos una pizca de azúcar

  2. 2

    Cuando queda como un caramelo, reservar.

  3. 3

    Marcamos el foie un poquito por ambos lados sin aceite, el foie suelta mucha grasa.

  4. 4

    Colocar en el plato y echar la salsa que teníamos reservada por encima. Para comerlo tostar pan bimbo y untar el foie encima, buenísimo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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