Tortilla de patata, calabacín y puerro, abrazada por setas
#delantaldorado Pues muy pocas setas que no daban para repartir, pero abrazando a esta tortilla de patatas, queda 👌😋. Yo no tenía más, pero las puedes poner que cubra todo el fondo de la tortilla
Tortilla de patata, calabacín y puerro, abrazada por setas
#delantaldorado Pues muy pocas setas que no daban para repartir, pero abrazando a esta tortilla de patatas, queda 👌😋. Yo no tenía más, pero las puedes poner que cubra todo el fondo de la tortilla
Paso a paso
- 1
Parte las patatas en trozos desiguales, el calabacín y el puerro en trocitos pequeños y añade la sal en este momento
- 2
Pon en una sartén con aceite caliente (pero que nunca humee) y cocina hasta que esté todo blandito y dorado. También se puede hacer al microondas por tandas: la patata y un poquito de aceite, el calabacín con un poquito de aceite y lo mismo con el puerro. Ir poniendo de 10 en 10 minutos a temperatura máxima, hasta que estén tiernos.
- 3
Bate los huevos en un bol. Escurre bien del posible aceite que contengan los ingredientes de la sartén y añade al bol. Deja reposar unos minutos
- 4
Mientras reposa la mezcla, pon en la sartén las setas, como si fueras a hacerlas a la plancha y con la parte lisa y más oscura para arriba. Cuando veas que ya están hechas por ese lado, les das la vuelta para que la parte lisa quede hacia abajo y las repartes por el fondo de la sartén.
- 5
Sin cocinarlas más por ese lado, incorpora la mezcla reservada en el bol y cocina a calor medio unos 5 minutos
- 6
Da la vuelta (las setas se quedan pegaditas) y cocina por el otro lado hasta que esté lo cuajada que te guste
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