Sopa de cebolla
Con frío nada más apetecible que una sopa, en este caso, de cebolla. Una receta indiscutiblemente francesa, que calienta y reconforta.
https://dressingfood.es/sopa-de-cebolla/
#cookpadconlékué
Sopa de cebolla
Con frío nada más apetecible que una sopa, en este caso, de cebolla. Una receta indiscutiblemente francesa, que calienta y reconforta.
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Paso a paso
- 1
Lo primero es tener en casa al menos un kilo de cebollas blancas o dulces.
Pelamos nuestras cebollas. - 2
Cortamos en juliana o rodajas finas y las doramos en una cazuela a potencia muy suave con aceite de oliva o mantequilla. No deben quemarse nunca.
- 3
Poco a poco las cebollas se irán ablandando. Salpimentamos.
- 4
Añadimos una cucharada de harina y seguimos moviendo con suavidad.
- 5
Cuando la harina cambie de color es el momento de agregar el vino y llevar a ebullición.
- 6
Agregamos tomillo y un buen caldo de pollo o verduras (agua en otro caso)
- 7
Cocinamos a fuego lento durante 30-35 minutos.
- 8
Las cebollas deben casi derretirse.
- 9
Una vez con esa textura repartir la sopa en boles individuales
- 10
Cubrir cada uno con círculo de masa de hojaldre. Tendremos que sellar muy bien los bordes.
- 11
Pincelar la superficie del hojaldre con yema de huevo y hornear a 180º hasta que el hojaldre dore.
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También podéis ver la vídeo receta en mi canal de Youtube https://youtu.be/IlhXEAi15EY
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