Sopa de cebolla
Una sopa siempre es bien recibida, es ideal cuando el frío aprieta, pero yo la disfruto aunque este frita de calor jajaja, vamos a la cocina.
Sopa de cebolla
Una sopa siempre es bien recibida, es ideal cuando el frío aprieta, pero yo la disfruto aunque este frita de calor jajaja, vamos a la cocina.
Paso a paso
- 1
Ponemos una cazuela amplia con el aceite y la mantequilla y añadimos la cebolla, cortada en luna me gusta a mi, tapamos y dejamos pochar unos 20 minutos, añadimos la sal y el azúcar y movemos bien, agregamos la harina y cocinamos para que no sepa a cruda y añadimos el caldo.
- 2
Ponemos el vino y el laurel y dejamos hervir a fuego lento unos 45 minutos.
- 3
Mientras cortamos el pan en rebanadas gorditas, una por comensal y las untamos con un poco de mantequilla, las ponemos al horno a 170º, 15 minutos de cada lado y cuando estén, añadimos queso abundante y gratinamos unos minutos, yo puse queso curado, con parmesano también me gusta mucho, el que os guste y reservamos.
- 4
Añadimos a nuestra sopa unos 100 gr de queso rallado, el coñac, sal y pimienta y dejamos cocer unos minutos más, servimos bien caliente con una tosta gratinada en el centro y a disfrutar en buena compañía. Tevasapuntar.
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