Crema de champiñones
Paso a paso
- 1
Troceamos los champiñones, la patata y el puerro en láminas, cuadraditos o como queráis pero que sean pequeños
- 2
En una cazuela echamos aceite y añadimos los champiñones troceados y rehogamos hasta que estén hechos
- 3
Añadimos con los champiñones, el puerto y la patata y esperamos a que los champiñones echen todo su jugo y se mezclen todos los sabores de los champiñones, la patata y el puerro
- 4
Cuando los champiñones hayan soltado ya todo su jugo, añadimos medio litro de caldo de verduras y ponemos a fuego fuerte para que empiece a hervir y dejamos cocer 20 minutos
- 5
Al retirarlo del fuego, retiramos algo de caldo si tal que ha quedado exceso de caldo, ya que solo hay que dejar un poco para que no nos quede la crema acuatizada
- 6
Añadimos 4 quesitos y 1 chorrito de nata líquida y batimos todo bien con la batidora hasta que se haya formado una crema / puré
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