Pelaremos y cortaremos en trozos pequeños la patata y la pondremos en un cazo a hervir con 1 litro de agua y un poco de sal, la dejaremos 20 minutos desde que empiece a hervir el agua, una vez terminada no la retiraremos.

Por otro lado en una sartén grande pondremos la mantequilla a derretir a fuego muy bajo mientras pelamos y cortamos la cebolla en juliana o trozos pequeños, ya que después todo ira triturado, pero será más fácil el freírla de esta manera.

Mientras se pocha la cebolla con la mantequilla, cortaremos los champiñones a trozos pequeños, cuando los tengamos subiremos el fuego para terminar friendo la cebolla y que coja un poco de color, para después agregar los champiñones y ponerlos a freír junto a la cebolla y un poco de sal y pimienta negra, les daremos unas vueltas para dejar que suelten toda el agua y cambien de color.

Fritos los champiñones los agregaremos a la patata y agregaremos también la nata, para con la ayuda de nuestra batidora de brazo o una batidora de vaso, lo trituramos todo junto, lo pondremos a fuego suave para que la nata se integre bien y la crema coja cuerpo, rectificamos de sal y lo servimos con un poco de pan frito o un chorrito de aceite de oliva virgen.