Tarta kirby
Para el 4° cumpleaños de mi pequeño hice esta tarta con relleno de queso y mermelada.
#delantaldorado
Tarta kirby
Para el 4° cumpleaños de mi pequeño hice esta tarta con relleno de queso y mermelada.
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será el almíbar, si podemos hacerlo el día anterior, mejor. Podemos aprovechar y hacer el mismo día el bizcocho genovés en casa (receta en mi perfil) ya que esta bien que también repose de un día a otro.
- 2
Ponemos el agua con el azúcar en un cazo y llevamos al fuego sin dejar de remover. Cuando rompa a hervir y veamos que el azúcar está bien disuelto, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- 3
Montamos la Nata que debe estar muy fría! Y si tenemos opción y podemos meter el recipiente donde la vayamos a montar en el congelador unos 30min. antes para enfriarlo, mejor. Batimos con las varillas, cuando la Nata comience y a tener consistencia vamos añadiendo el azúcar sin dejar de Batir. Una vez montada, vamos agregando el queso y volvemos a Batir hasta obtener una crema firme. Reservamos.
- 4
Con ayuda de una lira o un cuchillo largo cortamos nuestro bizcocho en tres partes iguales (2 cortes).
- 5
Ponemos un bizcocho, lo mojamos con el almíbar reservado (yo lo metí en un biberón de cocina) Cubrimos con una capa de crema de queso y un poco de mermelada. Ponemos otro bizcocho y Repetimos la operación. Almíbar, crema, mermelada Tapamos con el último bizcocho.
- 6
Cortamos los panecillos de leche a la mitad y los Abrimos. Rellenamos con un poco de crema y mermelada y los Colocamos a modo de pies y manos.
- 7
Con la crema sobrante hacemos la decoración. Para eso, Separamos unas 5-6 cucharadas de crema y el resto lo teñimos de rosa con unas gótitas de colorante rojo. Cubrimos la tarta por completo menos los "pies". Echamos más colorante rojo ala crema rosa hasta hacerla más oscura y Cubrimos los pies.
- 8
Teñimos tres cucharadas de crema con colorante negro, Rellenamos una manga pastelera y con cuidado dibujamos los ojos y la boca. Teñimos una cucharada de crema con colorante azul y con ayuda de la manga dibujamos un punto azul y otro blanco con la crema sobrante en cada ojo. Listo!!
- 9
Foto del corte (siento la calidad de la foto, pero había prisa antes de que desapareciera)
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