Budín de pan económico sin leche y sin horno
#Premiocookpad
#Delantaldorado
Me quedaban unos panes duros, leche no tenía y probé que me salía con algunos ingredientes que tenía. Y el resultado a mi familia y a mi nos gustó. El sabor de este budín me recuerda al flan de chocolate ( depende el líquido que elija será el sabor jeje a mi me gustaría después, probar con matecocido, café, algún jugo de fruta) Y Para hacer esta receta me inspire en la receta del budín de pan de Gladys Sotelo, porque no está echo en el horno.
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Paso a paso
- 1
Cortar el pan con su cáscara en trocitos pequeños y colocarlos en una olla. Aparte preparar el agua con unas cucharadas de polvo para preparar chocolatada (yo utilicé Zucoa, sugerencia, sea bastante generoso, para aportar mas sabor) y volcar sobre el pan cortado. Agregar, también los 2 huevos batidos y mezclar. Luego, dejar reposar media hora.
- 2
Pasada la media hora volver a mezclar y llevar a fuego lento.
- 3
Luego cocinar a fuego lento de 10 a 15 minutos. Revolviendo constantemente para que no se pegue. Lo importante aquí, es que se cocinen bien los huevos y que el líquido desaparezca. Una vez cocido retirar del fuego.
- 4
En un bowl colocar una clara de huevo, una pizca de sal y batir. Luego cuando haya llegado a punto nieve incorporar de a poco las cucharas de azúcar. Batir hasta que se forme un merengue.
- 5
Una vez que la preparación hecha con el pan se enfrió, mezclar con el merengue. Integrar todo con movimiento envolvente.
- 6
Tiene que quedar bien integrado. Yo utilicé el mismo molde para darle forma.
- 7
Luego con la ayuda de un cuchillo despegue los bordes y con la ayuda de una espátula lo desmolde en un plato.
- 8
Espolvorear el polvo para chocolatada por arriba y llevar al frizzer por una hora o a la heladera por más tiempo (es sólo para que esté bien frío) y listo!! cortar y degustar.
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