Michirones ricos, ricos y fáciles de la Brigada Espartana
Para todos los murcianos del mundo aquí tienen una fiel receta de años y después de muchas generaciones y formas de hacerlos, la dejamos aquí, para que cualquiera pueda degustar este plato típico de la tierra.
Historia:
Los michirones son una receta típica de la gastronomía murciana. Este plato se consume fundamentalmente durante el invierno y es servido como tapa en los bares.
Los michirones se sirven muy calientes en cazuela de barro. Al contener picantes como la guindilla, las calluelas o el pimentón picante, constituye un plato muy sabroso.
Este guiso disfruta de una gran popularidad en toda la región murciana. Los michirones son una de esas recetas tradicionales que, por su gran aceptación, no corren peligro de extinguirse.
Michirones ricos, ricos y fáciles de la Brigada Espartana
Para todos los murcianos del mundo aquí tienen una fiel receta de años y después de muchas generaciones y formas de hacerlos, la dejamos aquí, para que cualquiera pueda degustar este plato típico de la tierra.
Historia:
Los michirones son una receta típica de la gastronomía murciana. Este plato se consume fundamentalmente durante el invierno y es servido como tapa en los bares.
Los michirones se sirven muy calientes en cazuela de barro. Al contener picantes como la guindilla, las calluelas o el pimentón picante, constituye un plato muy sabroso.
Este guiso disfruta de una gran popularidad en toda la región murciana. Los michirones son una de esas recetas tradicionales que, por su gran aceptación, no corren peligro de extinguirse.
Paso a paso
- 1
Preparamos los michirones o habas secas en adelante michirones, un día y medio antes en agua, cambiandoles varias veces el agua.
- 2
Se ponen en una cazuela grande los 3.5 litros de agua a fuego medio.
- 3
Se añade el codillo de jamón
- 4
Se corta el chorizo en rodajas finas y se añade
- 5
Se añade la cucharada y media grande de sobrasada, también va al gusto.
- 6
Se añade la pastilla de caldo de carne.
- 7
Se añade el pimentón dulce en nuestro caso de calidad superior de La casa de las especias de Cartagena esto es importante.
- 8
Se añade la cayena en nuestro caso le hemos puesto una grande y una pequeña aunque después hemos visto que le hemos tenido que añadir otra cayena pequeña más que son de las que más pican.
- 9
Se añaden los michirones escurridos al guiso después de haber dejado 15 min. a fuego medio.
- 10
Ahora le añadimos las patatas al guiso y tenemos el guiso a fuego lento o al chup chup como decimos nosotros unas 2 horas con la tapa medio abierta.
- 11
A las dos horas más o menos sacamos el codillo que se vea que está tierno, lo desmenuzamos y lo añadimos en trocitos al puchero y lo volvemos a dejar otra hora, más o menos según el agua y las habas ir mirando.
- 12
Después de esta sabrosa preparación, pan, un buen vino y al lio, buen provecho.
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anika -
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