Melocotones light con crema de fresas
Este postre es bastante light, los melocotones son light (en conserva). La crema de fresas, la he hecho con fresones, queso batido 0%, M.G. edulcorante, gelatina y una cucharadita de Maizena.
Queda muy vistoso parecen cupcakes.
Melocotones light con crema de fresas
Este postre es bastante light, los melocotones son light (en conserva). La crema de fresas, la he hecho con fresones, queso batido 0%, M.G. edulcorante, gelatina y una cucharadita de Maizena.
Queda muy vistoso parecen cupcakes.
Paso a paso
- 1
Lavar los seis fresones, quitar la parte verde, trocear y triturar en la batidora hasta hacerlos puré. A continuación, pasar el puré por un colador de rejilla, para eliminar el granillo de los fresones..
- 2
En un bol mezclar el queso batido con el puré de fresones (reservar medio vasito para diluir la Maizena) Poner la preparación en un cazo al fuego, diluir la Maizena, y mezclar con la preparación del cazo.
- 3
Llevar a ebullición y bajar la temperatura del fuego a media, remover continuamente para que no se enganche la preparación. Cuando pasen diez o quince minutos habrá espesado.
- 4
Entonces incorporar la gelatina en forma de lluvia, removiendo constantemente para que se integre bien, retirar el cazo del fuego.
- 5
Dejar que se atempere un poco, agregar un chorrito de edulcorante, mezclar y probar el dulzor de la crema, en caso necesario poner más edulcorante. Cuando la preparación esté tibia, introducir dentro de una bolsa de manga pastelera, sin cortar la punta.
- 6
Introducir en la nevera un par de horas para que la crema coja consistencia. Poner los melocotones encima de papel de cocina para que absorba la humedad.
- 7
Cortar la punta a la bolsa pastelera y rellenar los melocotones. Decorar al gusto. Se pueden guardar en la nevera una vez preparados.
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