Cascamos los dos huevos y los batimos ligeramente.

Le añadimos, la cúrcuma, jengibre, garam masala, sal y volvemos a batir suavemente.

A continuación, añadimos el cilantro, perejil y mezclamos de nuevo sin batir.

Le añadimos la leche de coco, y si no tenéis. Podies sustituirla por crema de leche, y volvemos a mezclar, pero sin batir.

Añadimos el atún escurrido ligeramente y lo desmenuzamos ligeramente en el prepado.

Una vez desmenuzado el atún.

Cogemos una sartén grande, y con la ayuda de una brocha. Pincelamos el fondo de la sartén con aceite de sésamo y a continuación añadimos la mezcla y bajamos el fuego. Repartimos los trozos de atún, por toda la superficie de la tortilla, y dejamos que cuaje lentamente, hasta que veamos que este cremosa.

La emvolvemos por los lados, pero sin darle la vuelta. La vemos si esta totalmente cuajada y listo.

Este, es el resultado final.