Paso a paso
- 1
Picamos cebolla y el ajo la mitad en una cazuela con aceite caliente lo ponemos junto al laurel unos 5minutos fuego medio alto
- 2
Pasados ponemos el rabo ternera encima salpimentamos generosamente y lo sellamos por los 2 lados una vez sellado
- 3
Ponemos los champis y zanahoria remenamos unos minutos subimos máximo fuego y ponemos el vino y el brandy y pimentón remenamos y tapamos
- 4
Cuando ya este en ebullición destapamos y ponemos caldo y agua ponemos fuego medio alto volvemos tapar y cada 15minutos removemos
- 5
Cuando veamos que empieza despegarse la carne del hueso retiramos la carne y el laurel y batimos la salsa ponemos la carne a fuego medio bajo y dejamos otra horita aprovechamos para hacer las papas
- 6
Y pasadas 4 horas listo un buen pan para sucar(yo lo hice por la mañana y lo dejé para la cena se concentra más)tendremos una carne que se deshace la boca y una salsa que para que decir Bon profit....
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